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攒劲滴很!《田园过大节》走进陕西汉中,秦巴饮食文化节来啦!

发布时间:2022-08-11 18:02  来源:北青网娱乐    责任编辑:曾胜玉    合作推广:wfp@china.org.cn

  咱就是说,还得是中华美食,太香了!别眨眼,全是好吃的。

  8月11日,CCTV-17大型融媒体行动《田园过大节》走进陕西汉中——“秦巴饮食文化节”,一起用美食共庆丰收。

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  从街边美食到民俗文化,“俯拾皆非遗”的是怎样一座城?这里为什么被称为西北“鱼米之乡”、秦巴“天府之国”,在这场秦巴腹地的饮食文化之旅中,《田园过大节》带你逐一探寻。

  嗝~攒劲!热米皮凉面皮敞开吃

  在汉中,面皮是妥妥的“门面担当”,街头随处可见大大小小的面皮店,俨然已是这座千年古城的“真香地标”。

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  说是面皮,其实是用米浆蒸制而成,所以当地又习惯叫“米皮”,而“热米皮”,是汉中特有的饮食文化。清早上班,来一碗热米皮,淋上特制的鲜辣子,就着烫嘴的香气,一口下去,那是稳稳的幸福。

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  一碗让人垂涎欲滴的汉中面皮,如何走上更多人的餐桌?《田园过大节》编导专程来到陕南首家日产10万袋汉中面皮的现代化生产线,带网友沉浸式观摩“一碗面皮的一生”,看小小面皮如何成为助力乡村振兴大产业。

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面皮生产线上,自动分装入碗

  热气腾腾的生产车间,既有面皮的香气扑鼻,还有完美切割、分装入碗等环节的“超治愈”画面,那真是“好滴很”“攒劲滴很”!

  首次亮相的地道“汉家宴”了解一下

  汉中牛肉干、香辣河虾、汉中酿肘子、原公杂烩、土蜂蜜焗山药、菜豆腐煨乌鸡......1道花色冷拼+8凉8热主菜+2道特色点心组成色香味俱全的“汉家宴”,在8月11日直播中全网首次亮相,占据了本次“秦巴饮食文化节”绝对C位!

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“汉家宴”菜品——茶壶酥

  这桌“汉家宴”,也是从“汉中菜”菜系的近百道菜品中甄选出的,最能体现当地农产品特色和饮食文化传承的美食集萃。在《田园过大节》汉中专场直播中,中国烹饪大师曹永胜带领青年大厨赵斌一起,用这桌浓缩了千年饮食文化传承的“汉家宴”,打动每一个与汉中美食相遇的人。

  夜宵时间到

  “深夜食堂”您吃点啥?

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  总台农业农村节目中心主持人王晨雨和汉中台主播小曦探访饮马池夜市

  节日主场的直播结束后,还有“彩蛋”等着大家。下一站汉中街头的“深夜食堂”,总台农业农村节目中心主持人王晨雨和汉中电视台的美食主播小曦,带领广大网友“逛吃”饮马池小吃城夜市。

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  热米皮、凉面皮、菜豆腐、麻辣鸡……在饮马池夜市,想在汉中多交几位朋友的话,只需端一碗汉中的美食,再来上几下“吸溜”声即可。

  直播“汉中慢生活”

  绿水青山的西北“小江南”

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汉中市南郑区黄官镇的稻田

  8月10日《田园过大节》陕西汉中“秦巴饮食文化节”专场已透过慢直播的镜头穿越汉水之源,感受奇趣自然。

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朱鹮在稻田中自由飞翔 图源:新华社

  被誉为“东方宝石”的朱鹮,对栖息地环境要求极高,曾一度濒危。从1981年只剩下7只,到40多年后的今天突破7000只,汉中洋县的田间阡陌是它们最理想的家园。农民在水田间忙碌,朱鹮在身后自由觅食的场景随处可见。

  “朱鹮可是我们汉中四宝之一”,这句话常听到当地人说起,带着浓郁的家乡自豪感,全民保护朱鹮已经成为整个汉中的共识。

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  来汉中,过大节!

  感受悠悠古韵,见证蓬勃新气象

  《田园过大节》——走进陕西汉中“秦巴饮食文化节”,由中央广播电视总台农业农村节目中心、中国农村青年致富带头人协会、共青团陕西省委员会、汉中市人民政府主办,中共汉中市委宣传部、汉中市农业农村局、汉中市经合局、汉中市商务局、汉中市文旅局、汉中市乡村振兴局、共青团汉中市委、汉中市广播电视台承办。



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